高知県大豊の発酵茶-(有)上村商店出店・出演者紹介 世界のお茶を楽しむ Tweet 【高知県大豊の発酵茶((有)上村商店)】 高知県大豊町で作られてる2段階発酵茶。 微生物発酵でカビ付け、漬物のように茶葉を桶に入れて発酵させ天日干ししてるお茶です。 少し酸味があり不思議な味です。 植物性乳酸菌が豊富で腸内環境を良くしてくれる機能性食品! ---- 微生物による発酵のお茶は、日本でも四国や富山など限られた地方にしかありません。お楽しみに!!